在家自制水果馅汤圆 香橙馅儿做法

 水果馅汤圆，它的馅是用水果果肉做成的，外皮优选水蘑糯米粉，Q弹爽滑，软糯柔韧，香甜可口。相较于传统芝麻、花生馅的油腻，水果馅更清淡，三高类人群食用相对更适合。

　　水果馅汤圆之香橙

　　原料：糯米粉300克、可可粉10克、抹茶粉10克、香橙1个、柠檬1个

　　调料：白糖30克、生粉1勺

　　做法：1、100克糯米粉和成白色面团

　　2、100克糯米粉加可可粉和成面红色面团

　　3、100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团

　　4、香橙剥皮，切成细细的小粒

　　5、放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右

　　6、果肉过滤出糖水

　　7、过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状

　　8、加入橙子块，搅拌均匀，即可关火

　　9、三个颜色的面团搓成等长的长条

　　10、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条

　　11、分成小段后按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆

　　12、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅

　　厨房小语：柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少

　　汤圆的主要原料是糯米粉，馅中过多的油脂会大量增加胃酸的分泌，比较难消化，一次不要吃太多。汤圆是升糖指数和热量都非常高的食物，所以，汤圆千万别当正餐吃。