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隐于深巷里的美味日料

 假日广场的日料店人气旺有好几家,但吃腻了放题日料,就想去一家人少同时保证品质的日料作为生日餐,提前约定了这家酒亭藏,结果让我们惊喜不已。酒亭藏有一、二号两家店,我们去的二号店。店址有点隐蔽, 开在非常不起眼的二楼,外面也是没有任何指示牌,但吃饭的基本都是日本客人,想来味道必定是相当正宗。

店门口挂着日式藏青色门帘,上面简单印着“酒亭藏”三个字。一进门,热情的店员便上前招呼我们。这里的包厢是日式的榻榻米,进门一定要脱鞋,可盘腿而坐,同时也在桌底下预留了足够空间供客人放腿,冬季还有地暖,很贴心。

刺身的款式和新鲜程度绝对是一家日料店的成败关键,不能有腥味或雪藏的味道,品种无须很多,讲究的是贵精不贵多。我们点了刺身拼盘,北极贝切得略薄,但胜在新鲜,口感鲜甜;厚切三文鱼腩,纹理清晰,肉质鲜嫩;金枪鱼片,薄厚也正好,嫩滑有嚼劲。

还点了鳗鱼玉子烧,蛋皮的香甜和里面的烤鳗鱼卷的甜味融合得恰到好处,是个人最爱吃的一道菜,不过好撑肚,要享受下盘美食的盆友记得少吃两块。

啤酒煮牛舌也是很出彩,牛舌是牛身上最嫩最精华的地方,经过店家的细心处理,去掉本身的腥味,再用啤酒去焖煮嫩滑的牛舌,入口的肉质软烂、香甜,每一口都是不一样的感觉,真的是盘适合搭配各类小酒的下酒菜。“来人呐,再给我上壶酒”,瞬间小S附体,哈哈~~

小菜推荐芥末章鱼,章鱼口感很新甜,配上自家研磨调制的芥末,辛辣而鲜美,喜欢重口味的不妨一试。虾牛油果色拉,切成小块的虾肉、牛油果粒、黄瓜粒,配上微咸的新鲜鱼子,呈现出另外一种清爽的微妙感。烤串制作前会有服务员问你用酱油还是盐烧制,我们选了盐烧。猪颈肉很嫩,五花肉很香肥瘦均匀,吃的时候别忘用随盘的柠檬片挤汁,可去掉点烧烤的油腻味。

就像日料本身所追求的,最简单的做法让食材体现最棒的口味。酒亭藏也许装修简单朴素,但好食材好口味外加热情周到的好服务,不得不让人喜欢上这家安静不浮躁、专心制作料理的小店。在这里,无论是你的胃还是你的荷包,都将满足你的所有期待。

营业时间:午市11:00-14:00 晚市17:00-22:30 
环境:店里共上下两层楼,都是私人包厢,最小两人包最大包厢可做二十来人,十分适合朋友闺蜜小聚或公司团建。
交通:公交18路、30路、32路等至新光路(长江北路)站下车,步行到新地假日广场内。假日广场正门进入,经过中间的小花坛直走,到第一个楼梯上二楼左拐直走约10米。
停车信息:新地假日广场有收费停车场。

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店铺信息

酒亭藏

地址:新区长江北路8号新地假日广场41号酒亭藏247-249号

时间:11:00 - 22:30

价格:130元

联系:0510-85220272 0510-81819366

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