民间厨神“决战”大观园

“刀工棒棒哒，谁敢来比试。”（设计对白）

“酸酸甜甜的味道，这道鱼做的不错。”（设计对白）

冠军:《睡美人》

亚军:《游鱼自得煎焗鱼》

季军:《红袖添香》

在空气清新、风景宜人的南昆山下煮菜是一种怎样的体验？有得吃，有得玩，有得泡温泉，还有得登高望远……在南昆山探山寻味，那绝对是一场难忘的经历。11月1日，广州日报“食在广东”民间厨神争霸系列南昆山大观园探山寻味之旅顺利举行。10位实力派选手各显神通，烹饪出色香味俱全的菜式。选手们的亲友也亲临现场，一边品尝美食，一边为厨神打气。

“碧绿酸菜鱼”、“五彩粉丝焖鱼”、“酸甜鲩回头”、“金玉满堂”、“翡翠白玉蝶翩翩”……看到这些那么诗意的菜名，你流口水了没？快来一睹咱们民间厨神的风采。

全家出动备战厨神大赛

两周前，广州日报《揾食广东》版和“食在广东”微信公众号广发英雄帖，寻找10位厨艺达人决战民间厨神争霸赛。消息一经发布便吸引了近200名粉丝踊跃报名，最后选出了10位实力强劲的选手。

11月1日上午，10位参赛选手终于现真身，还带着他们的亲友一起踏上南昆山大观园探山寻味之旅。参赛家庭有的是夫妻甜蜜二人组，有的是亲子组合，还有的是祖孙跨代组合。

家住天河的钟女士为了一展厨艺，一大早就自驾来到南昆山。她的两个女儿对妈妈的厨艺十分有信心，一直夸“妈妈做的菜是最好吃的”。参赛者小莫带着70多岁的爷爷奶奶一起参赛。他表示平时很少有机会做菜给爷爷奶奶吃，这次参加厨神比赛就是想让他们试试自己的手艺，顺便来南昆山泡泡温泉。

参赛厨神纷纷亮出独门武器

本次比赛主办方指定参赛者以最基本的食材——鲩鱼作为主要材料，同时提供了基本的厨具、配菜以及调味品。比赛使用的鲩鱼从小就生活在南昆山的山泉水中，肉质特别爽滑鲜美。

但是在捉鱼和杀鱼的环节，不少女厨神就囧了。参赛者周小姐表示，“平时都是在市场处理好再买回家，亲手抓鱼还是第一次。”最后，还是请了老公大人出马，周小姐才选定一条活蹦乱跳的鱼。

本次10位参赛选手中，男厨神几乎占据了“半壁江山”，光是“掌勺”的就有4位，还有几位在旁边帮忙指导。“结婚那么多年，一直都是他做菜，我完全不用下厨。”一位参赛者的妻子黎女士称，他们自己养鱼种菜，这次比赛还带来了家里秘制的泡辣椒提味。

带上独家秘方来参赛的，远远不止黎女士夫妇，不少厨神都有自己的独门武器。他们有的带了自制的酱料，有的带上金不换等香料，还有的用独家刀工切出了一片片晶莹剔透的鱼片，简直棒棒哒！

互动体验促进亲子关系

来南昆山“探山寻味”，绝对不只是美食吸引。民间厨神争霸赛首站举办地南昆山温泉旅游大观园是一个囊括了温泉、养生、拓展、登山、水上乐园、休闲公园等各种游乐方式的旅游度假区。紧张刺激的比赛结束后，小伙伴们瞬间开启度假模式。“日游南昆，夜沐温泉”，一家人的休闲幸福时光就是那么简单。

“想去水上世界玩滑梯！”晚饭过后，一位小朋友已迫不及待地拉爸妈去温泉水上世界。而除了温泉之外，大观园还有亲子童话主题的酒店，酒店的布置让小朋友仿佛置身于童话世界。

你以为这里只有温泉和水吗？那就太out了，在这里你可以到魔法学院学变魔术，到飞天学院体验航模制作，还可以到巧手学院制作手工软陶……听说有这么多好玩的项目，小朋友们都嚷嚷着还要再来。平时忙碌的爸妈们也终于放缓了节奏，和自家宝贝边游戏边学习。

厨神三强 “色诱”你

冠军:《睡美人》

黄小姐先用热油将鲩鱼炸得金黄，然后在锡纸涂上黄油，铺上洋葱、香草、金不换等香料，再将鲩鱼紧紧包裹着，营造出烤箱的效果。淋上悉心调配的甜辣酱汁，一盘颜值爆表的“睡美人”就完成了。睡美人赢得了专业评审和大众评审的一致好评，最后也夺得了全场最高分。

亚军:《游鱼自得煎焗鱼》

“塘主”廖先生将鱼块先腌制入味，然后先煎后焗，做成了一款煎焗鱼，兼具中式和西式风味的“游鱼自得煎焗鱼”。

季军:《红袖添香》

立志“要将沙县小吃做成法国大餐”的钟女士也极具创意的将传统的鲩鱼采取了西式的烹饪方法，先将两面煎得金黄，然后调制出酸甜的番茄汁淋在上面，命名为“红袖添香”。

获得本次比赛前3名的选手，自动获得参加总决赛的入场券，更多大奖等着厨艺达人们！（文/图 广州日报记者赵冬芹、钟达文）