（中国黄淮网讯/滕富强）位于江苏省徐州市少华街军分区招待所对面的“十样菜”饭店，有一道招牌菜叫做“尖椒黑腿鸡”，受到许多顾客的欢迎，吃饭时必点此菜。此鸡肉质鲜嫩，加上烹饪师傅的爆炒技术，口感好，鸡肉脱骨，微辣而不燥。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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