美味食谱：洋葱番茄煮滑鸡

 原标题：洋葱番茄煮滑鸡

　　番茄与洋葱的结合，有一种吃西餐的感觉。今天将番茄、洋葱与鸡肉配合，当中的鸡肉在腌制的时候加入了少许咖喱粉，令菜色的风味更加与众不同。

　　材料：鸡腿肉300克，番茄100克，洋葱片50克，拍蒜15克，芫茜梗、葱花各10克，盐、咖喱粉、花生油各适量。

　　做法：番茄去皮，切成约1厘米块状备用；鸡腿肉洗净沥干水分切件，下咖喱粉、盐调味后，煎至上色备用。开锅下油，爆香拍蒜、洋葱片，下番茄翻炒片刻，下鸡肉，加入适量水，煮10分钟至鸡肉熟透，下芫茜梗，调味后上碟，撒葱花即成。