卖一只白切鸡，税费“吃”了一条腿

 广州市饮食商会近日提供的一份清单显示，当地餐饮业税费有50项，税费总额约占企业营业收入的12.5%，而且银行卡刷卡手续费也与珠宝金饰执行同一标准。

“卖一只白切鸡，一条腿要用来交税费”

俗话说“食在广州”，在美食名扬天下的广州，许多餐饮企业老板却并不轻松。除了公务消费锐减和各项成本上升，居高不下的税费也让他们苦不堪言。

以招牌菜白切鸡为例，原材料成本一只鸡要31元，绝大多数酒楼白切鸡售价68元。统计企业的各项成本可以看出，营业税、所得税和“五险一金”三项相加占企业总营收已经超过10%，再加上消防、治安、环保等部门的行政事业性收费所占总营收约1%，税费在饮食企业总营收中约占了11%。“相当于顾客点一只鸡，在享用前，鸡的一条腿已被税费‘吃’掉了！”

据广州市饮食商会对所属企业调查，企业需要承担50项税费，所有税费总计约占企业营业收入的12.5%。在这50项税费当中，占营业收入比例最高的是营业税，按企业营业收入5%的比例征收，与房地产业、汽车销售业、金融保险业等相同，高于建筑业等民生服务行业3%的比例。

企业转型快，政策转得慢

“在我的3个酒楼，以前公务消费占的比例有30%，现在连1%也不到。”广州地区饮食行业协会会长、黄埔华苑集团公司董事长秦鉴洪说，“这几年餐饮企业人力成本、房租成本每年上涨10%—20%，加上近两年公务消费锐减，饮食业全面转型大众餐饮，普遍进入低利、甚至微利时代。”

餐饮走向大众化，税费仍然“高端化”的现象，在我国不少地区普遍存在。

为应对这一形势，各地已经开始探索调整政策和税费标准。重庆等地商务部门调研认为，在当前时期，消费需求下降和市场竞争加剧的矛盾、税费负担较重与企业做大做强的矛盾、经营成本上升与消费增长乏力的矛盾，让餐饮企业举步维艰，影响了行业持续健康稳定发展，有必要调整税费标准，并给予政策扶持。

（据新华社西安8月24日新媒体专电）