5月4日晚，央视《焦点访谈》节目曝光了山东潍坊地区一些姜农滥用剧毒农药“神农丹”种植生姜事件。“神农丹”主要成分是一种叫“涕灭威”的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。2010年有媒体报道，安徽省灵璧县13人因为食用使用过“神农丹”的黄瓜导致急性中毒。
央视记者三天走访了潍坊峡山区10多个村庄，发现违规使用“神农丹”的情况比较普遍，姜农们成箱成箱地使用“神农丹”，使用量竟为规定用药量的3~6倍。
专家认为，滥用“神农丹”除了会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。农民种姜时使用“神农丹”，通过不断浇水灌溉，会使大量农药成分溶解到地下水中。
山东“毒生姜”遭曝光后，多地加强了市场检测，一时之间“毒生姜”频频现身：5月5日，浙江杭州近江水产农副产品市场检测出5斤“毒生姜”，当地随即将“毒生姜”全部下架。5月6日，南京先是截获一车六吨疑似潍坊“毒生姜”，但5月7日，江苏省农检中心检测结果出炉，又宣布这些姜属合格产品。5月7日，广州江南果蔬批发市场检出一批来自山东日照、重量为150公斤的“毒生姜”，当天被销毁处理。
市场调查：淮安生姜多来自临沂
作为淮安市区主要的农副产品集散地，清江农副产品批发市场的生姜批发量占到了市区总批发量的六成以上。昨天，记者来到这里展开调查。
通过走访，记者发现，这里的生姜经营户只有寥寥数家，主要经营山东大姜，但具体进货渠道各不相同，成色一般的每斤批发价不到1元，较好的则可以卖到2元以上。“我们家生姜是从田头直接收购来的，绝对没做过手脚。”采访中，经营户们纷纷向记者保证，他们的生姜安全无毒。
“在我们这里，生姜其实属于小众商品。”清江农副产品批发市场有限公司副总经理张仁春告诉记者，该市场的生姜经营大户共有三家，每天总销量约有七八千斤，批发价在每斤1.5元左右。
“山东是产姜大省，这次的毒生姜事件只是个别现象，并非所有山东生姜都有问题。”张仁春表示，被曝光的毒生姜来自潍坊峡山，而该市场的生姜主要来自临沂的临沭，仅有少量来自潍坊，且具体产地距离出事的峡山尚有近百公里。
事件影响：部分经营户被波及
在采访中，记者还了解到，毒生姜风波的持续发酵也给农贸市场的经营户们带来了不同程度的影响。
老王来自山东临沭，在淮安做生姜批发生意已有三十多年，作为清江农副产品批发市场里的生姜大户，他那里每天生姜的销量都在5000斤以上。“我这里的生姜都是老家那里产的，可以百分百保证安全。这事出来之后，来进生姜的人少了些，多少有点影响生意。”
该市场的另一生姜经营大户则表示，他们家受毒生姜事件影响较大。“以前每次进两三千斤，三四天就卖完了。现在可好，4号进的货，到现在连一半也没卖掉。”
在市区几大菜市场，记者走访了多家经营户，摊主们普遍表示，这场风波对自己影响不大。“生姜作为调味品，量本身就不大，我看不出来销量怎么受影响。”在丰登路菜场，一名摊主表示。
“这事我听说了，但这几天生姜价格没见跌，销量也没下降。我想，该买的还是要买吧。”延安路菜场的一名摊主告诉记者，自己的生姜销量与此前基本相当。
抽检结果：市场暂未发现“毒姜”
张仁春告诉记者，市场内有较完善的检测机制，山东“毒姜事件”发生后更是加大了对这方面的检测力度，每天会特地对市场内3家常年固定专营生姜的大户进行抽查检测，目前还没有发现此类农药残留超标的情况。“对这几家经营户的生姜，我们两天内已经抽检三次，都没发现什么问题。”
他表示，生姜销售需要一个周期，目前市场检测的是还没有卖完的存货。“目前还没有新货进入市场。我们会时刻保持关注，一有新货到场立刻开展检测，一旦检测出来有问题会第一时间通报农委、工商等部门。同时立即停止商户交易，对货物进行封存、送检。此外，我们还要求，从7日开始，凡是进场的生姜需要提供产地的检测证明。”
据介绍，清江农副产品批发市场是淮安第一家开展蔬菜农药残留检测的市场，可以开展包括有机磷类和氨基甲酸酯类在内的多种农药的检测，但仅限于定性而非定量检测。
“这次爆出的神农丹里面有涕灭威成分，属于氨基甲酸酯类农药。我们这里技术条件有限，只能检测出上述成分是否超标，至于具体是那种农药，超标多少，则说不准，需要求助于市级农产品检测中心。”检测人员告诉记者。
记者随后向江苏农产品质量检验测试淮安中心求证，得到的答复是，目前该中心也不具备毒生姜的检测能力。“只有经过认证的机构才能检测，我们目前可以检测一些蔬菜当中普通农药的残留，有些农药品种我们也检测不了。”中心相关负责人表示。
专家解读：食用前可用清水浸泡
剧毒农药?50毫克就能让人丧命?“毒生姜”事件在某种程度上引发了公众的恐慌。那么，“毒生姜”的危害有多大?毒性有多强?记者就此采访了淮阴工学院生命科学与化学工程学院教授李相前。
按照农业部规定，“神农丹”只能用在棉花、烟草、月季、花生、甘薯上。“神农丹”的使用说明书中还特别规定，用于甘薯，仅限河北、山东、河南春天发生严重线虫病时使用;用于花生，仅限于春播。这两种作物生长期较长，实验证明能保证安全。即便如此，在用药量、用药次数、用药方法上也有严格的限制。滥用“神农丹”会导致生姜农药残留超标。
由于“毒生姜”单从表面很难鉴别，只能送至实验室化验才能确定，李相前建议消费者如果担心食用到“毒生姜”，可在食用前多用清水浸泡几次，以减少生姜表面的有害物质。
延伸阅读：三招辨“毒姜”
“神农丹是和化肥混到一起撒到土里的，洗过之后，有没有农药很难从外表看出来。”清江农副产品批发市场的检测人员表示，毒生姜仅凭肉眼很难识别。专业人士建议，要识别“毒姜”，首先是看，看生姜是否是本色，正常的姜较干，颜色发暗，“农药姜”、“硫磺姜”呈亮黄色，卖相更好，用手搓姜皮很容易剥落。而且一般的生姜在家中保存时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。其次是闻，如果是用硫磺熏的，会有一股硫磺味，或者有其他异味。第三是尝，掰下一小块用口尝一尝，姜味不浓或有其他异味的生姜最好不要买。
淮安市工商行政管理局食品处有关人士则表示，工商部门负责农贸市场等流通领域食品的监管。目前，他们已经组织执法人员加强对各农贸市场的巡查监管，如果发现问题，将依法查处。如果消费者怀疑买到“毒生姜”，可向他们举报。同时，他们还将督促经营者建立健全购销货台账、索证索票制度，规范进货行为。(陈金鑫 王荣 通讯员 方永彬 何春梅)
苏公网安备 32031102000168号
