书法报徐州工作站到江苏百洞山酒业参观采风

发布时间：2020-12-17 14:58:07 来源：黄淮网作者：尹健

江苏百洞山酒业有限公司位于江苏省贾汪区著名的大洞山风景区东首，背靠雄浑叠嶂的大洞山，前望碧水幽静的不老河，俊秀的山川为美酒佳酿提供了天然环境。近年来，江苏百洞山酒业历经市场洗礼和竞争考验，广泛调研，博釆众长，潜心研发，倾心打造，终于孕育了“洞山壹号”系列酒，成为闯入徐州白酒市场的一批“黑马”。

江苏百洞山酒业目前拥有古原酒发酵池28个，年自产原酒500余吨，涵盖了酱香型和浓香型白酒两大系列。其浓香型技术源于四川宜宾的五粮集团，酱香型技术来源于贵州茅台酒业，“洞山壹号”酱香型特酿采用茅台镇八年以上纯酿基酒，酒质和口感调制出自季克良同年代调酒大师胡静诗之手。

江苏百洞山酒业在做强白酒品质的同时，着力提升企业文化品位，积极探索酒文化与茶文化融合，充分利用大洞山特有的自然资源和人文环境，倾心打造酿酒、藏酒、品酒于一体的茶酒共和文化研究中心。

2020年12月16日下午，书法报徐州工作站组织书画釆风团—行四人，带着对“洞山一号”的好奇，驱车来到江苏百洞山酒业参观采风，受到该公司董事长王勇、总经理高伟等班子成员的热情接待。

江苏百洞山酒业的办公区域和生产车间坐落在大洞山脉东首南侧的山坡上，在山下几里外，远望厂区，墙壁上“洞山壹号”四个古朴的隶书大红字和厂区迎风飘扬的国旗在冬日暖阳的映照下格外醒目，与四周略显荒凉的山地形成鲜明对比。我们的车沿着山坡道攀爬，一直开到厂区，一下车，立刻被这座精致的办公小院所吸引，小院采用徽派建筑风格，又有北方四合院的特征，典雅幽静，不大的小院容纳了办公、接待、产品展示、销售等功能，是“洞山壹号”的管理中心。

谈起酿酒，董事长王勇侃侃而谈，当他陪我们走进百洞山酒业的生产车间参观时，我们感受到了企业管理的魅力。不论是灌装车间，还是包装车间，从室外到室内，宽敞明亮的环境，洁净卫生的设备给人以现代企业的感受，尽管企业规模目前较小，但企业的自我定位和彰显出来的管理水平，足以预见未来的发展趋势。

在白酒市场基本饱和，竞争十分激烈的环境中，江苏百洞山酒业有限公司能在短时间内迅速打造出适合市场需求的高端白酒和适合普通百姓消费的中端白酒，还从文化消费的角度，不断推出企业专用酒、婚宴定制酒、书画家订制酒、名人专用酒订制等特色服务，创造出业内的传奇，不能不佩服董事长王勇的眼光和胆魄。

江苏百洞山酒业有限公司董事长王勇，1963年出生在大洞山下，自幼对贾汪的大洞山情有独钟。参加工作后，长期供职在大型国有企业的他，从一线工人到走上领导岗位，经历了台阶式的锻炼，积累了丰富的工作和管理经验。拥有财务和政工高级职称，具有敏锐的眼光和市场洞察力。从企业退休后，激发了他再次创业的热情，通过对白酒市场的调研，加上从业的经历和对市场需求的研判，上马成立了江苏百洞山酒业有限公司，在荒山野岭开始了新的创业，从选址租地，到招募酿造人才，从生产准入许到卫生许可，从发酵到调制，从灌装到消售……，每个环节都稳扎稳打，仅用了短短三年多时间，“洞山壹号”破茧成蝶，挤入了比肩名酒的行列，为区域经济发展作出了积极贡献，成为贾汪民企中一张靓丽的名片。