小雪是冬季第二个节气。此时阴气旺盛、阳气内敛，天气日渐寒冷干燥，降水渐少且多以雪为形，故得名“小雪”。《黄帝内经》有言“冬三月，此谓闭藏”。小雪养生需顺应“闭藏”之道，核心围绕“滋阴养血、温阳补气”展开，通过应季药膳、中药文创等方式，固护肝肾、滋养肌肤，帮助身体抵御冬日寒燥，养护身心安康。
小雪食养注重“温阳固肾”。冬季肝肾易受寒气侵袭，杜仲腰花以杜仲配猪腰，兼顾补肝肾、强筋骨之效，口感脆嫩易操作，是契合小雪闭藏养生需求的家常药膳。
制作材料
主料
猪腰子2个、杜仲10克、青椒1个、红椒1个。
配料
生姜1块、葱1根、大蒜适量。
调料
料酒20毫升、生抽15毫升、白糖3克、盐3克、醋10毫升、淀粉10克、香油5毫升、色拉油适量。
制作流程
猪腰子洗净剖开，剔除筋膜，切成腰花。杜仲加清水熬成浓汁50毫升，葱姜蒜洗净切片。青红椒切成菱形块。
用杜仲汁一半加入料酒，盐，淀粉，调拌腰花腌制10分钟。另一半，杜仲汁加入白糖，料酒，醋，生抽盐和淀粉兑成芡汁。
锅中倒入油，烧到六成热倒入腰花，快速划散，待表面变灰打卷盛出控油。
锅中留油烧到5成热，下葱姜蒜炒香，加入青红椒块，大火翻炒30秒，倒入腰花快速炒散，倒入调好的芡汁翻炒均匀，淋入香油起锅装盘即成。
小雪时节气候干燥，皮肤易出现干涩、粗糙等问题，柿子叶三七膏以天然药材搭配温润基底，外用可温养润燥、舒缓肌肤，兼具养生价值与实用性，适合日常护肤使用。
制作准备材料
原料
干燥柿子叶适量、三七粉适量、95%食用酒精适量、精炼猪油适量、蜂蜡15克、维生素E适量、
工具
粉碎机、玻璃容器、搅拌棒、蒸锅、无纺布袋、消毒后的储存容器、滤网。
制作过程
将干燥柿子叶放入粉碎机打成细粉，与三七粉混合均匀，倒入玻璃容器中，加入足量95%食用酒精(完全浸没药粉)，密封浸泡4小时(激发药材活性成分，提升药效)。
向浸泡好的药粉中加入精炼猪油，搅拌均匀后，将容器放入蒸锅中，隔水小火加热2小时，期间间歇搅拌(确保药效充分融入油脂)。
趁热用无纺布袋配合滤网，过滤掉药渣，收集纯净药油(去除杂质，保证膏体细腻)。
在药油中加入15克蜂蜡，继续隔水加热，直至蜂蜡完全融化;将混合液冷却至微温，加入维生素E并快速搅匀(增强膏体滋润度和稳定性)。
在膏体尚未凝固时，迅速倒入已消毒的储存容器中，静置于阴凉通风处，让其自然冷却至完全凝固即可。
小雪养生的核心是“顺应闭藏、温养固护”。本期药膳与中药文创精准契合这一理念，实现“内外同调”的养生效果。
杜仲性温味甘，归肝、肾经，核心功效为补肝肾、强筋骨，能缓解小雪时节肝肾不足导致的腰膝酸软、畏寒乏力;猪腰子味咸性平，可补肾益精，与杜仲配伍形成“药效互补”，强化温阳固肾之力。
柿子叶性寒味甘、苦，有清热润燥、护肤养颜之效，可缓解冬季皮肤干燥;三七性温味甘、微苦，能活血化瘀，帮助改善肌肤暗沉;精炼猪油性温，温润护肤，可作为药材活性成分的载体，增强肌肤吸收效果。
黄东智
制剂中心主任
主任中药师
文、图/由徐州市中医院提供
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