安徽颍上：小鸭蛋“孵”出大产业

盛夏，走进安徽省颍上县安徽龙耕食品科技股份有限公司生产车间，只见一枚枚新鲜鸭蛋正“排着队”滚上全自动分拣线。机器通过声波震动，眨眼间便自动识别出肉眼难以发现的“裂纹蛋”。

“分拣完成后，鸭蛋被送入恒温腌制车间。温度控制在28到29摄氏度，平均腌制20天。”安徽龙耕食品科技股份有限公司工作人员凌子赢介绍，恒温腌制让鸭蛋质地更均匀、口感更好。

　　
安徽龙耕食品科技股份有限公司生产车间。人民网记者 陈若天摄

腌制车间内，鸭蛋在静静等待时间赋予它们新的风味。隔壁的直播基地里，却是另一番火热景象。

“口感绵密，吃起来不是特别咸，非常健康。”主播切开一枚鸭蛋，在镜头前展示。镜头的另一端，许多消费者纷纷下单。

“我们的产品卖得很好。核心产品烤鸭蛋、咸鸭蛋通过电商平台累计销量突破320万单。”凌子赢说。

作为颍上县农业产业化重点龙头企业，安徽龙耕自2016年成立以来深耕蛋禽全产业链，建成标准化养殖基地与现代化加工车间，年加工鸭蛋超7000万枚。预计2026年产值达1.6亿元。

　　
安徽龙耕食品科技股份有限公司生产车间。受访者供图

企业壮大了，周边村民也跟着受益。安徽龙耕探索出“公司+农户+合作社”模式，与周边200余户养殖户签订保价收购协议，提供鸭苗、饲料和技术指导，带动合作农户年均收入增长约20%。一枚鸭蛋串起的，是一条完整的产业链，更是一条越走越宽的富民路。

在颍上县，像安徽龙耕一样深耕蛋禽产业的企业不止一家。

颍上县地处淮河、颍河交汇处，境内河湖密布、水网纵横，素有“五河三湾七十二湖”之称。得天独厚的资源禀赋，赋予了这里发展水禽养殖的天然优势。

产业有基础，发展有后劲。但要让一枚鸭蛋真正“孵”出大产业，离不开当地政府的久久为功。

用金融活水精准滴灌，破解养殖户融资难题;以产业资金靶向扶持，推动龙头企业做大做强;织密电商网络，让一枚枚颍上鸭蛋“飞向”全国餐桌……颍上县打出一套“组合拳”，为鸭蛋产业注入源源不断的发展动能。

“把资源优势转化成产业优势，小鸭蛋也能做出大文章。”颍上县农业农村局有关负责人介绍，下一步，将持续强化政策扶持、科技赋能与品牌培育，让小小鸭蛋持续释放大能量，为乡村振兴注入源源不断的产业活力。