座谈会由黄淮网书画频道主编尹成先生主持。徐州美食栏目负责人、资深美食评论家、餐饮行业企业家及文化学者齐聚彭城，共赴这场关于味道、关于传承、关于发展的盛会。
现场气氛热烈而真诚，如同一场干货满满的行业经验交流会。黄淮网总编王艳女士介绍了黄淮网的发展历程；美食栏目主编殷永军先生就该栏目创新发展、徐州美食界专家学者商学兵教授分别讲话。大家各抒己见、畅所欲言，既细数黄淮美食的过往辉煌，也大胆展望未来蓝图，为黄淮网美食栏目乃至整个区域的美食产业发展献计献策。
徐州美食对周边及整个黄淮区域的饮食风尚产生了深远的辐射作用。以地锅鸡、烙馍、馓子、羊肉汤为代表的经典风味，不仅风靡徐州本地，更随着人员流动与文化传播，深刻影响着苏、鲁、豫、皖交界地带的饮食习惯。现场，各位负责人通过大量数据与案例，生动描绘了徐州美食如何成为串联黄淮区域民俗风情、促进区域交流的重要纽带。大家一致认为，讲好徐州美食故事，就是在讲好黄淮区域的融合发展故事。
从上古时期的 “雉羹”（彭祖羹），到千年古味 “把子肉”；从热气腾腾的 “徐州地锅” 系列，到街头巷尾人气爆棚的 “徐州烧烤”；从朴实筋道的 “烙馍”，到喜庆团圆的 “吕梁八大碗”，每一道美食都被赋予了鲜活的文化内涵。大家不仅谈论味道，更深入挖掘了每道菜背后的典故、习俗与制作传承。
面对当前文旅融合深入推进、美食经济蓬勃发展的时代浪潮，与会人员对徐州美食及黄淮区域美食的未来发展远景充满信心。大家普遍认为，徐州美食具备深厚的底蕴和巨大的潜力，未来应打破地域界限，以更开放的姿态走向更广阔的市场，成为全国知名的黄淮美食文化标杆。
大家一致认为，在新媒体时代，内容是核心竞争力。建议栏目进一步提升内容质量，从单纯的美食介绍，升级为 “美食 + 历史 + 文化 + 故事” 的深度复合型内容。打造系列化、专题化的长篇深度文章与高质量美食短视频，通过镜头语言，展现美食制作的匠心与背后的人文故事。
充分利用短视频平台、社交媒体等新兴传播渠道，扩大影响力。策划 “黄淮美食寻踪”、“徐州老味道” 等系列 IP 内容，通过图文、视频、直播等多元形式，全方位、立体化地展示黄淮美食魅力。
与会人员强调，栏目必须积极走向线下，与实体产业深度融合。实现线上引流，线下落地。定期举办美食品鉴会、美食文化节、厨艺展演、非遗大师公开课等线下活动，为栏目积累人气，同时为本地餐饮商家提供展示、推广的平台，实现互利共赢。
展望未来，黄淮网美食栏目将以此次座谈会为新的起点，坚守传承初心，勇担创新使命。持续深耕黄淮美食文化沃土，用心挖掘每一道美食背后的故事，用情传播每一份味道背后的情怀。通过线上线下的深度融合，不断丰富栏目内容、创新传播形式、拓展发展边界，努力将黄淮网美食栏目打造成区域内最具影响力、最具公信力、最具温度的美食传播平台，让黄淮大地的特色美味走向更广阔的天地，让更多人领略黄淮文化的独特魅力！
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