黄淮网（滕富生 通讯员 徐仕评）春季开学在即，为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，3月2日-4日，徐州市市场监管局开展开学前校园食品安全专项检查，以“严监管、强规范、除隐患”的坚决态度，全力护航开学“第一餐”。
检查人员深入市区学校食堂和学生集体用餐配送单位，聚焦食品加工关键环节，仔细核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材索证索票与检验检疫报告，严查来源不明、过期变质食材；深入清洗切配、烹饪加工、分装储存等功能区域，督促严格执行生熟分开、烧熟煮透、温度管控等要求；现场检查“明厨亮灶”的运行、设施设备维保及应急保障落实情况，确保供餐流程合规、风险可控。
信息来源：市局食品餐饮监督管理处、市市场监管综合行政执法监督局
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