事关“舌尖上的安全”｜徐州发布《致外卖平台及外卖骑手的食品安全责任告知书》

黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评)  为共同筑牢外卖食品安全防线，严格落实食品安全主体责任，加强全链条管理，2月14日，徐州市市场监管局向各外卖平台、广大外卖骑手发布了《致外卖平台及外卖骑手的食品安全责任告知书》(以下简称《告知书》)。

《告知书》具有以下三个方面的具体内容：
 

01外卖平台应切实履行管理责任

筑牢准入与监管防线
 

(一)严格商家准入审核：认真落实平台主体责任，对入网餐饮服务提供者进行严格的资质审查和实名登记，确保其具备合法经营资格。定期核验更新相关信息，杜绝证照不全、资质不符的商家上线经营。

(二)加强线上信息公示：督促入网商家清晰、真实、完整地公示食品经营许可证、菜品主要原料等信息，保障消费者知情权和选择权。

(三)强化日常监督管理：建立健全平台巡查制度，利用数据技术对商家经营行为进行监测。对消费者投诉集中、食品安全风险较高的商家，采取重点监控、提示警告、限制流量直至下线处理等措施。

(四)畅通投诉举报渠道：建立便捷、高效的消费者投诉举报处理机制，及时回应并妥善处理涉食品安全问题。同时，鼓励内部员工及骑手对平台内商家违法违规行为进行举报。
 

 02外卖骑手应自觉恪守职业规范

守护配送过程安全
 

(一)严守送餐环节安全：在取餐时，应注意观察商家环境卫生、食品包装完整性等情况，如发现明显违法违规行为或食品安全隐患，有权拒绝取餐并及时通过平台渠道反馈。送餐过程中，确保配送箱(包)清洁、定期消毒，防止食品在运输过程中受到污染。严格按食品安全要求保存需温控的食品，保障餐品送达时的质量安全。

(二)加强个人健康管理：骑手应保持良好的个人卫生习惯，持有有效的健康证明。工作期间注意个人防护，如有发热、腹泻等影响食品安全的病症，应立即暂停配送服务。

(三)积极行使监督权利：骑手是连接商家与消费者的“最后一公里”，也是发现食品安全前端问题的“前沿哨兵”。鼓励骑手在配送过程中，对发现的商家无证经营、后厨环境脏乱差、使用明显不合格食材等严重食品安全违法违规行为，积极通过平台提供的内部渠道或拨打12315、12345进行举报，共同净化网络餐饮环境。
 

03共同携手

对食品安全违法违规行为“零容忍”
 

《告知书》指出，“舌尖上的安全”事关人民群众的身体健康和生命安全。外卖餐饮作为当前重要的食品消费形式，其食品安全至关重要。

食品安全是全社会的共同责任。各外卖平台与广大骑手应深刻认识自身在食品安全链条中的重要作用，将保障食品安全置于首位。对于任何食品安全违法违规行为，都应采取坚决态度，不遮掩、不纵容，积极举报，配合监管部门调查处理。让我们携手努力，以高度的责任感和严谨的职业操守，共同推动外卖行业健康、规范发展，切实守护好广大人民群众“舌尖上的安全”!