徐州发布“五一”期间餐饮服务和食品安全提醒函

黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评)  “五一”劳动节将至，为确保人民群众度过一个健康、祥和的假期，4月28日，徐州市市场监管局向广大消费者、餐饮服务经营者发布餐饮服务和食品安全相关事项提醒函(以下简称《提醒函》)。

《提醒函》有六个方面的具体内容：

1选择正规场所就餐

外出就餐时，选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位，优先选择公示为绿色“笑脸”(量化分级为优)的商家。网络订餐时，查看商家资质信息，收到餐食后检查包装是否完好。

2特殊人群谨慎饮食

老年人、儿童、孕妇及免疫力低下者应慎食生冷、高风险食品(如刺身、溏心蛋等)。

3保留凭证依法维权

消费时索要发票或收据，如发现食品安全问题，可拨打12315或12345投诉举报，或向当地市场监管部门反映。

4理性消费倡导节约

根据实际需求适量点餐，主动践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。主动拒绝购买、食用野生动物、长江禁捕范围内的野生鱼获。

5妥善处理顾客诉求

保持前店后厨视频监控运行正常，按规定妥善保存每餐留样。保持良好服务态度，及时妥善处理顾客诉求。可通过增设临时取餐窗口或自助打包区，减少堂食压力。倡导分时段经营，可提前供餐、延时经营。推荐增设叫号系统，做好客流高峰提醒引导，避免超负荷供餐。若发生食品安全事件，立即向属地市场监管部门报告，积极配合快速处置。

6坚决制止餐饮浪费

倡导在显著位置张贴制止浪费宣传标语、放置提示牌，点餐前主动提醒消费者厉行节约、按需点餐，餐食提供大小份并标明重量，餐后可提供免费打包服务。

食品安全重于泰山，徐州市市场监督管理局将加大节日期间监管力度，同时呼吁：广大消费者和餐饮服务经营者携手共建安全、放心的食品消费环境，共同守护“舌尖上的安全”。