徐州市市场监管局开展制止餐饮浪费4项国家标准宣贯活动

黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评)  自开展制止餐饮浪费专项行动以来，徐州市市场监管局将完善标准规范、强化4项国家标准宣贯活动作为重要抓手，在规范餐饮行业食品安全经营活动的同时，积极引导餐饮从业人员和消费者形成科学、文明、理性的消费习惯。

3月14日上午，徐州市市场监管局联合徐州餐饮行业协会召开了制止餐饮浪费4项国家标准宣贯会。全市餐饮企业积极响应，参加标准宣贯培训会的企业110余家，参训人数近300人。

会议邀请徐州餐饮行业协会王海燕会长，就《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准的提出背景、基本原则、适用范围、主要技术等内容进行解读。

徐州市市场监管局及餐饮行业协会向与会者发放了《促进餐饮节约国家标准汇编》、《餐饮服务食品安全管理员工作手册》。

企业代表纷纷表示，将积极响应市市场监管局与餐饮行业协会的倡议，努力通过标准化管理手段，在餐饮原材料采购、仓储物流、加工制作、餐厨回收等全链条环节，实现产品设计和采购、生产、销售、服务等全过程高效协同，杜绝餐饮浪费的产生。

下一步，徐州市市场监管局将持续开展系列标准宣贯活动，提高餐饮行业对制止餐饮浪费工作的认识，加深对四项国家标准内容的理解，通过标准引领，助力制止餐饮浪费工作规范高效开展。