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徐州市铜山区市场监管局高标准严要求,全力以赴保障中高考期间食品安全

 黄淮网  2020年中高考于7月14日圆满收官,徐州市铜山区共有考生2.1万余人参加统一考试。为确保广大考生饮食安全,铜山区市场监管局担当履职,全力以赴,确保中高考期间食品安全零投诉、零事故,圆满完成中高考食品安全保障工作。

 周密部署,提前介入。加强组织领导,充分认识做好中高考保障工作的重要性,研究制定方案和措施,做到科学安排、周密部署、责任明确、具体到人,确保各项监管措施落到实处。提前介入考点食堂,对从业人员的健康证、餐饮用具清洗消毒、留样冷藏设施、食品储存等进行检查,审核菜谱并签订《重大活动食品安全责任承诺书》,落实主体责任。

 强化抽检,确保安全。前移监管端口,做好食材及餐具的监督抽检工作。组织抽检机构对学校食堂食品原辅材料及餐具等监督抽检200余批,强化考点食堂食品安全管理,严格餐饮具消洗,确保师生吃上安全食品,用上“放心碗筷”。

 驻点保障,全程监督。中高考期间,全局共计抽调35名业务骨干分别进驻考点食堂,对环境卫生、人员健康、三防设施、原料采购、食物存储、菜谱审查、食品加工、食物留样、餐具消毒等进行全程监督,做到每日每餐必查,开展重点食品快速检测326批。同时出动食品监管人员240余人次对校外周边食品经营及餐饮服务单位进行监督检查,确保广大师生饮食安全。

 广泛宣传,强化值守。加强餐饮单位食品安全宣传教育,指导学校开展考前饮食安全培训教育,引导广大考生科学健康饮食。加强应急值守,做好应急处置准备,及时受理处置各类食品安全问题和公众投诉举报。

 (文、图/由徐州市铜山区市场监管局提供)
 

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