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花枝片芹菜炒百合

时间:2018-02-28    来源:广州日报    我来说两句()    
内容摘要:原标题:花枝片芹菜炒百合滋补食材中,花枝是其中一样。今天介绍的做法将花枝与芹菜、百合共烹,百合润肺,而说到芹菜,近期市面流行海南芹菜,味道浓郁,搭配清淡带鲜的花
原标题:花枝片芹菜炒百合

滋补食材中,花枝是其中一样。今天介绍的做法将花枝与芹菜、百合共烹,百合润肺,而说到芹菜,近期市面流行海南芹菜,味道浓郁,搭配清淡带鲜的花枝片与百合,令菜式味道更有层次。

材料:花枝片150克,芹菜200克,百合各100克,姜米10克,碗芡(盐、糖、麻油、生粉、生抽)、姜汁酒、花生油各适量。

做法:花枝片洗净用姜汁酒飞水备用;芹菜洗净切段备用;百合洗净切片备用。开锅下油,爆香姜米,下芹菜、百合大火爆炒至上色后,攒少许豉油,放花枝片,下碗芡,炒匀上碟即成。

知识链接:花枝应该是日餐里对墨鱼片的叫法。由此,我们这里说的花枝片,就是墨鱼片。

 
 
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