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甘香美味陈皮肉饼蒸饭

时间:2018-02-24    来源:广州日报    我来说两句()    
内容摘要:原标题:陈皮肉饼蒸饭肉饼是广州常见的家常菜式,今天在此基础上加入了陈皮,陈皮浓郁的甘香令肉饼的味道层次更为丰富,起到了画龙点睛的作用。材料:米饭150克,猪肉180克
原标题:陈皮肉饼蒸饭

肉饼是广州常见的家常菜式,今天在此基础上加入了陈皮,陈皮浓郁的甘香令肉饼的味道层次更为丰富,起到了画龙点睛的作用。

材料:米饭150克,猪肉180克(肥瘦比例2:8),葱花10克,盐、糖、花生油、生抽、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮(建议5年以上)各适量。

做法:陈皮切碎备用;猪肉洗净,瘦肉沥干水分后剁成肉碎,肥肉切粒后冲洗片刻沥干水分,加入陈皮碎,以盐、糖、花生油、生抽、胡椒粉、生粉拌匀后做成饼状,放在就快蒸熟的米饭上,蒸至熟透后一同取出,淋少许麻油,撒葱花即成。

 
 
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