端午节“粽”享美味

端午节将至，粽子作为端午节的象征，一定是节日餐桌上必不可少的。北方的粽子，多以清香碧绿的苇叶，包裹软糯洁白的糯米，再配以甜蜜多彩的豆子、枣子，扎上五彩的丝线，成就了节日里特有的美食。你准备了什么样的美食与家人共享?不会包粽子也没关系，当下时令的水果，配以香甜的糯米，来一场别样的美食邂逅，端午节一样能“粽”享甜蜜。

 

糯米水果塔

 

糯米是粽子的主要原料，利用蒸熟的糯米饭，搭配水果，制作过程简单，成品效果却有些小小的惊艳。

 

所需原料：糯米、水果（猕猴桃、黄桃、西瓜）、蜂蜜适量

 

制作过程：

 

1.分别将糯米用清水浸泡，浸泡时间最好超过12个小时。

 

2.用蒸饭的方法，分别将两种米蒸熟。喜欢吃甜一些的可在蒸糯米饭时加入少许的白砂糖。

 

 

 

 

3.将蒸熟的糯米饭拨散晾至室温。4.将水果切成五六毫米的厚片，选择喜欢的模具压出水果片，然后将糯米饭也压成相同的形状。 

 

5.一层水果一层糯米的顺序叠好，最后再淋上少许的蜂蜜就可以上桌啦。 

 

6.水果的选择很随意，与糯米分开颜色就可以了。 

 

创意糯米“粽” 

 

水果糯米“粽”，说它是粽子，是因为有糯米、苇叶；说它不是粽子，是因为米没有包在粽叶里。喜欢吃粽子却不会包粽子的,倒可以试试这个简单的方法。 

 

所需原料：糯米、红豆、红枣、苇叶、菠萝、蜂蜜适量 

 

制作过程： 

 

1.将糯米和红豆用清水浸泡，浸泡时间最好超过12个小时。 

 

2.在电饭煲底铺好苇叶，再加入泡好的糯米、红豆、红枣和菠萝一起蒸熟，糯米会吸收苇叶的香气和菠萝的果香。 

 

3.将苇叶剪成菱形，再使用花朵形模具将糯米打成花朵形状，放在苇叶上。食用时可淋上炼乳或者蜂蜜。 

 

4.选一片苇叶，卷成漏斗的形状，再将正好的糯米饭填进苇叶中，这样看起来就更像是粽子了。 

 

糯米水果捞 

 

各种色彩缤纷水果，加上软糯的糯米球，再搭配清甜可口的椰汁，做法简单，口味层次却更加丰富。 

 

所需原料：黑糯米、水果（猕猴桃、黄桃、西瓜、火龙果）、牛奶或者椰浆适量 

 

制作过程： 

 

1.将糯米用清水浸泡，浸泡时间最好超过12个小时。 

 

2.在电饭煲加入泡好的糯米蒸熟。 

 

3.将糯米晾凉，揉成小球，各种水果也用挖球工具挖出多彩的水果球。 

 

4.将牛奶或者椰浆倒入碗中，再将水果球和糯米球放入就可以了。 

 

图/文/制作京华时报记者孙少君 

 

(来源:京华时报)