河埒美食节“百姓味”十足

 本报讯昨天下午，河埒街道举行“百姓味”第二届河埒美食节暨第九届烹饪及服务技能大赛，来自河埒地区的各大小餐饮店的大厨都拿出了自己的绝活。有雕工精致的冷盘，有色香俱佳的热菜。一只题名“锦上添花”的冷盘，远远看去，仿佛是一盆鲜活的盆景，盆景顶端还栖息着一只美丽的飞凤。无锡大饭店厨师小李说，它是用每个约4斤重的8只芋头雕刻成底座，然后再用胡萝卜雕刻成一只漂亮的飞凤组合而成，是耗费4个小时才制作成的菜点。当天的美食节评比现场，像这样迎合百姓的精致厨艺作品到处可见。

在美食节现场，“百姓味”成了餐饮大赛的主旋律，不仅参评的菜肴摒弃了以往高档材料路线，更加注重家常和生态，“平民美食”唱起了主角。而且评审方式也有所不同，除了聘请3名专家评委，还邀请了各社区推选的11位“草根”评委厨师打分。居民崔春生说，这样的现场很热闹，很有平民味。