舌尖上的山东 胶东特色小吃之油旋蠓子虾酱

山东美食远不止你所知道的煎饼卷大葱。鲁菜，也称山东菜系，是我国四大菜系之首。早在春秋时期已久负盛名，是北方菜的代表。其特点是色形讲究、醇厚不腻，清香鲜美，酥脆质嫩。

　　在泉城济南有着一家拥有近八十年历史的中华老字号——草包包子铺，它是老济南人不忘的舌尖美味。(图片来源于人民网)

济南民间小吃油旋。油旋，济南名小吃，山东省第二批非物质文化遗产。(图片来源于人民网)　　蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，是以威海特产--蠓子虾为主料，外加食盐、调味料等，经三至八年以上的天然发酵精制而成，富含人体所需的蛋白质、氨基酸等，营养丰富，滋味鲜美，蠓子虾酱蒸鸡蛋更是胶东的名吃。2009年，“蠓子虾酱制作技艺”正式入选山东省第二批省级非物质文化遗产名录。

 

虾酱菜肴。(图片来源于人民网)

蒸虾酱。(图片来源于人民网)