创新菜之一品金瓜盅

一品金瓜盅是一道极其精致和富含营养的菜肴，虽然做法简单，但是新颖的外表，独特的口感总能成为饭桌上的亮点。

首先将小金瓜从上端三分之一处切除锯齿形，将里面的瓜瓤和种子取出，洗净后放入锅中蒸熟，保持原样;准备好滑子菇、虾仁、海参、鲜蚕豆等主料用小火慢炖;将煮熟的金瓜放凉备用，待高汤炖好后盛入金瓜中即可。