滋阴补血 推荐桑葚元杞炖乌鸡

 主要功效：滋阴补血

推荐人群：阴虚血少、口干、便秘、白发者

材料：桑葚5g、枸杞3g、元肉5g、乌鸡腿一个、姜2片（1人份）。

烹调方法：鸡腿洗净、斩件，所有材料纳入炖盅里，加水九分满，文火炖约一小时，加食盐调味即可，喝汤吃渣。

汤品点评：

每年三月底四月初，桑葚开始成熟，游园摘桑果成了周末的好选择。新鲜桑葚含有多种营养成分，其中有丰富的果胶——膳食纤维，也有不少抗氧化的花青素。除了作为水果，桑葚还能用来制果汁、泡桑葚酒、晒干了炖汤。

桑葚为药食两用食材，其性微寒、味甘质润，具有滋阴补血、生津润肠的作用。《滇南本草》描述它“益肾脏而固精，久服黑发明目”，而现代研究则指出，它所含的活性成分桑葚多糖具有抗疲劳、调节免疫、降糖、抗衰老等作用。

本汤水搭配了同样滋补、养血的枸杞和元肉，针对阴血不足的女性朋友进行调理。但桑葚性寒质润，虚寒及便溏者慎用。