降脂食谱：七彩焖饭

　　材料：猪肉150克、胡萝卜1根、玉米粒50克、香菇40克、豌豆50克、白米300克、葱1根、虾米10克、油10克、生抽5克、盐适量。 

　　做法：1.香菇浸泡4小时，猪瘦肉、胡萝卜、香菇和葱洗净切成小粒；2.锅烧热下油，猪肉炒至半熟，放虾米和胡萝卜，放水焗1分钟；3.加入玉米、香菇、豌豆炒匀，放生抽和盐再煮3分钟；4.白米洗净放进电饭锅，加入刚才炒好的材料，加水，水量约是米的一倍多一点；5.用电饭锅煮熟，加入葱花即成。 

　　营养功效：这道焖饭避免了一般焖饭中常见的高盐、高脂的腊肠和腊肉，采用了较清淡的猪瘦肉。饭中有菜有肉有主食，营养均衡，七彩的颜色还能促进食欲。▲

　　（澳大利亚注册营养师曾绮媛)