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盘点恐怖的能致癌食品名单

来源:寻医问药网  作者:  时间:2014-07-10

1.腌制食品

咸鱼、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高,因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性。

2.烧烤食物

烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐,烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘,空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触,比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。建议吃烧烤前不要空腹,吃烧烤不要太勤,不吃焦肉焦皮。

致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。饱含毒气的烤肉烟火给大家带来的伤害也是要十分小心的。

3.油炸食品

你绝对不知道油炸食品的危害绝对是毁灭性的。食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

研究发现,经常吃油炸类食品的人群,不但内脏等器官会受到损害,如果长期食用更会有致癌的危险。不但如此,经常食用这类食物还会导致寄生虫的大量繁殖,从而危害各个脏腑器官。

4. 槟榔

嚼槟榔并不是一种健康的习惯,嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

其实,如此受欢迎的槟榔,早在2004年就被国际癌症研究中心就已认定为1级致癌物质。许多研究表明,经常咀嚼槟榔会明显增加口腔粘膜病变的可能性,提高口腔癌的发病率。

5.反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺,已被列入10种致癌食品之一。

因为烧的时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,就会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害。

虽然现在人们越来越重视健康了,但难免有些疏漏,以上几种就是生活中极易致癌的食物了,希望大家对于防癌的知识有所了解,在生活中远离癌症。

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